领养关系by臻远下载:可乐鸡腿的做法

可乐鸡腿的做法
　　材料：超市“琵琶腿” 若干支，可以先按最少量试一下味
　　调味料：可乐1厅，酱油2大匙，水淀粉（或叫淀粉水）1大匙，生姜3片
　　做法：1、将鸡腿洗干净，倒在放了生姜片的沸水中氽烫1分钟，去血水后冲洗干净
　　2、将鸡腿再次放入锅中，倒入可乐和酱油，量以淹没鸡腿2/3高度为宜。大火将其烧开。
　　3、改小火煮约10－15分钟，中途多次翻动鸡腿使其上色、入味。时间到后将鸡腿取出剁块摆盘，锅中继续倒入水淀粉勾芡
　　4、将芡汁将在鸡腿上，旁边摆上香菜或其他颜色蔬菜点缀即可。
　　注意事项：1、如果各位MM需要KEEP FIT，在加工吃菜时可注意以下几点：★第一步氽水前可在鸡腿上轻划几刀并加盖煮沸，这样可以在去血水时很方便将“恐怖”的鸡皮很容易地撕下来，避免摄入皮下脂肪。★可将可乐改成据说热量只有1卡/厅的“健怡可乐”加工，尽量避免使用新出品的加入柠檬的“健怡可乐”，个人感觉会偏甜。
　　2、如果感觉味道还过得去要请别人分享鸡腿，卖像很重要哦，那么在所有煮的过程中都不能把锅盖盖上，以免鸡皮裂开。不加盖还有助于可乐的蒸发，加快收汁进度。可乐属于碳酸类饮料，煮任何肉类都可使肉质易熟快烂。
　　3、冰箱内没有喝完的可乐，只要没有变质的可乐都可以用来“废物利用”加工鸡腿，没有气泡的也可以。
　　4、如果还好一口辣味，可在淋芡汁时加入适量自制的辣油。
　　5、如果自己享用可以不必把鸡腿剁块摆盘，在煮的时候可以把可乐稍微多放一点，淹没鸡腿都可以，待汤汁快收干时取出就可以了，可以省略“勾芡”步骤。而且一次可以多煮一些，下次可以直接吃或者从冰箱拿出来后稍微翻热。
　　6、上海的酱油偏咸，可以考虑不要另外加盐了
　　以上罗嗦的东东还请各位MM指正。口味人各有异，在下诚惶诚恐静候评论。

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　　]可乐鸡翅，鸡腿的做法
　　主用料 鸡翅（或鸡腿） 可乐
　　配料 料酒 盐 姜 葱

　　1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段)或鸡腿（切成花刀）,解冻， 用 水泡去鸡翅或鸡腿中的淤血。
　　2.用料酒+盐+姜腌一下鸡翅或鸡腿,约20-30分钟;
　　3.葱切(寸)段备用;
　　4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
　　5.加入鸡翅或鸡腿翻炒止外表略显焦黄(大火);
　　6.加入可乐基本覆盖住鸡翅或鸡翅就好,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
　　7.注意要不时的翻一下鸡翅或鸡腿以免粘锅;
　　8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

第一步:把鸡腿化冻以后,放入沸水中焯一下，撇去血沫.

第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽腌渍一下(腌大概一个小时左右)

第三步:锅内放油 ,加点花椒和蒜沫爆锅,放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐\可乐不宜加太多,否则做出来会太甜,水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁基本收干即可出锅。

生鸡腿用热水抄一下，开了后水倒出，把鸡腿拿凉水冲洗
锅里倒少量油，放糖1两左右，放入鸡腿翻抄几遍，放葱，姜，酱油，水（和鸡的量平行）再放可乐一听，小火闷，微到鸡7成熟的时候放盐调味，把水耗没的时候可乐鸡就做完拉
这是我问妈妈的，她做的可好吃了
传授给你，哈哈。

为什么都要用油炒一下，直接加可乐煮不行么？

就是炸

炸