高校问答歌手韦嘉女儿:芹菜叶到底能不能吃?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 23:34:50
请问各位,芹菜叶到底能不能吃呀?为什么有人说它比杆儿营养价值还高,又有人说其中有某种毒素,人吸收不了?迷惑!
芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
没有毒和没有负作用的食物不知道到哪里找得到，只要你留心媒体，就会发现什么都不是绝对的，只是看你如何去认识。如：味精有负作用吗？你在吃吗？
我认为没事，因为我也在吃。
很好吃的
放点蒜末少量的盐
经济又实惠
味道还鲜美
当然能吃了，但你首先要必须有勇气忍受它的巨大的味道，不过，我受不了
可以吃,就是嫩叶少,做起来麻烦,所以大家都扔掉了.
能吃，只是弄得不好就很难吃，错了，是超级难吃！！！！不过弄好，就很好吃啦！！！！