高校问答三寸天堂舞蹈原版:内蒙古正宗的氽羊肉怎么做？？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 22:07:30
要简单易行，做出来色香味俱佳呀？？？
家常做法即可，太专业了我会为难的
家常做法即可，太专业了我会为难的
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
做法: (1) 羊肉切块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身
瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火
煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱.
附注: 若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共
煮十五分钟，羊肉取出切块煲汤