邹城圣琪生物几班倒:在线等！！！ 酒酿还叫什么啊？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 05:22:56

酒酿，也称米酒或甜米酒，许多人都喜欢吃。传统上制作酒酿的工艺，是将糯米先煮后蒸，再拌上酒药发酵。在用不同比例的大米和糯米，成功地制作酒酿的基础上，进一步研究开发出完全不用糯米，只用大米做酒酿的方法，简称“大米法”。

酒酿也叫酒糟

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