高校问答宣恩天气预报15天查询:这样做银耳有问题吗？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 12:14:37
银耳又能美容，又补身体。
我以前是这样做的：头一天晚上用开水把银耳泡上（银耳不好煮，所以要提前泡），同时把糙米，绿豆，薏米适量混在一起洗干净后用开水泡在小砂锅里（也不好煮，也提前泡），到了第二天傍晚时，把泡好的银耳去掉黄头，倒掉脏水，洗干净，放在那个小砂锅里，（当然这时锅里的水早就冷了）混在一块开始煮，我的锅比较小，一般要15分钟左右就煮开了，可是要把它们全部煮软大概需要1个半小时，比较费时，而且需要人在旁边看着，容易溢锅。个人觉得有些麻烦！
后来我在网上查到可以借用暖水瓶的保温效果，就想这样做：先把银耳，糙米，绿豆，薏米都洗干净，然后泡在暖水瓶里，等第二天傍晚时在倒在小砂锅里，放在炉子上煮软，煮好。因为暖水瓶的保温效果，这时应该很快就能煮软了。
可是我担心的是：银耳过夜不能吃，会产生毒素。而且，银耳光洗一下就泡，感觉不干净，好像泡很久了，再洗，才感觉干净了！
哪位做过银耳的高手帮我解答一下，你们是怎么做的？我这样做行不行？小女子不胜感激!
另：我是个学生，没有过多的条件，我的小砂锅是个常见的熬中药的那样的罐子。而小炉子是那种电炉，一圈圈螺旋电阻丝的那种，好像是500W的，所以火力大小没法调。
我以前是这样做的：头一天晚上用开水把银耳泡上（银耳不好煮，所以要提前泡），同时把糙米，绿豆，薏米适量混在一起洗干净后用开水泡在小砂锅里（也不好煮，也提前泡），到了第二天傍晚时，把泡好的银耳去掉黄头，倒掉脏水，洗干净，放在那个小砂锅里，（当然这时锅里的水早就冷了）混在一块开始煮，我的锅比较小，一般要15分钟左右就煮开了，可是要把它们全部煮软大概需要1个半小时，比较费时，而且需要人在旁边看着，容易溢锅。个人觉得有些麻烦！
后来我在网上查到可以借用暖水瓶的保温效果，就想这样做：先把银耳，糙米，绿豆，薏米都洗干净，然后泡在暖水瓶里，等第二天傍晚时在倒在小砂锅里，放在炉子上煮软，煮好。因为暖水瓶的保温效果，这时应该很快就能煮软了。
可是我担心的是：银耳过夜不能吃，会产生毒素。而且，银耳光洗一下就泡，感觉不干净，好像泡很久了，再洗，才感觉干净了！
哪位做过银耳的高手帮我解答一下，你们是怎么做的？我这样做行不行？小女子不胜感激!
另：我是个学生，没有过多的条件，我的小砂锅是个常见的熬中药的那样的罐子。而小炉子是那种电炉，一圈圈螺旋电阻丝的那种，好像是500W的，所以火力大小没法调。
你可以在煮时在锅里放根筷子,锅盖盖不严,这样就不容易溢锅了,在家自己做时也是煮一大锅放冰箱里慢慢吃,我喜欢用高压锅做,又快又省事.
银耳过夜没问题的，哪那么多毒素。我经常熬一大锅喝好几天。因为难熬，一次熬一点点，费2个小时的火不值当的。
不用泡那么久啊，泡一两小时就能发得很大了，当然要花一个多种煲了，火开小一点，锅不要太小，没见过溢出的情况
汗。。。如果一个不可调节火候的炉子就能简简单单烹出佳肴，那还要调火候的炉子干什么？耐心守候吧。。。