js遍历div下的a标签:用高压锅煮鸡,用多少压强,多少时间,能把骨头炖酥烂。

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/09 06:58:00
想用个锅炉改装大批量煮鸡,但不知道相关数据,锅炉是0.32-0.5米/百帕的标准。要求把鸡骨炖的酥烂。
上面说错了,是 0.32-0.35MPa,错当成米了,呵呵,见笑了。还有,高压锅压力是多大?

用高压锅做清炖的可以,要是红烧的建议用铁锅慢慢炖,在告诉你一道好做美味的菜,用纯酱油顿带皮的猪肉,其余什么作料都不放,最好用沙锅,简单易做味道很好,你不防试试!

  用高压锅煮鸡,用 241542.82 Pa压强,60分钟能把骨头炖酥烂。
  高压锅一般压强都是稳定的,不需要可以在意压强,只要时间足够就会炖酥烂。
  补充:
  高压锅压强计算方法:
  高压锅内的压强要看气孔的直径和限压阀的质量,一般的高压锅气孔直径3mm,限压阀的质量100g,则 限压阀产生的压强 P=mg/S=0.1*10/(3.14*0.003^2/4)=141542.82 Pa
内部水蒸气的最大压强 P1=P+P0=141542.82 +1.0x10^5= 241542.82 Pa
  高压锅煮鸡推荐做法:
  材料:
  栗子200克,红枣25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公鸡1500克,葱段15克,姜丝15克。调料:料酒15克,精盐5克,酱油20克,味精3克,白糖10克,猪油25克。

  做法
  1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅内炸至金黄色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
  2.鸡去杂洗净,斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、栗子,胡桃仁,红枣烧沸,移至高压锅内上汽之后文火盖炖1小时左右,就会鸡肉熟烂。
  3.将锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。

25--30分钟就好了我刚刚煮完 再长时间就太烂了

如果用高压锅炖,虽然不到半小时连骨头都能碎了,可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用,尽管内容物很快炖熟了,但由于时间过短,食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中,来不及散发应有的香味。另外,过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。\

{加点黄豆会使肉更烂更嫩}不信的试试。

1个小时