原版诛仙小说全文阅读:请问油炸食物的油还可以再利用吗?什么情况下可以?

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/29 00:22:30
情况1:
如果只是炒菜前将鸡丁/肉片过一下油,此油可以再利用吗?

情况2:
如果是油炸食物(例如炸鸡)的油呢?
除了味道之外,需要担心健康的问题吗?(油是否会变质/产生不利健康的成分?)

尽量不用,或留着下一次还炸同一种东西时用,密封保存。

其实是没有问题的

但是做菜一定会走味儿