高校问答江苏简称什么:蛋白质的含量计算方式
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 13:47:29
D
蛋白质的分子量约=氨基酸的平均分子量之和-氨基酸缩合脱去水的分子量的总合
三个碱基决定一个氨基酸的种类，因此，蛋白质中有1/3b个氨基酸。
每两分子氨基酸连接成键后脱去一分子水。2个氨基酸脱1分子水（2-1=1）形成1条肽链；4个氨基酸若分两组组成2条肽链则脱去2分子水（4-2=2），以此类推，1/3b个氨基酸形成n条肽链脱去（1/3b-n）分子水，水的分子量为18。所以，
蛋白质的分子量约=1/3ab-(1/3b-n)*18
选D
1/3ab-(1/3b-n)*18