高校问答梦幻西游服战82:怎样做炒饼，饼不硬啊
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 21:51:53
怎么做做炒饼饼才能不硬呢，我炒晚怎么老有点硬。
烙饼多厚都能炒只要切的细就成，现在有卖烙饼丝的卖现成的也成。
肉，圆白菜，烙饼切切丝。
热锅，倒油，先把肉炒熟再把圆白菜炒了，然后再放入饼一同炒，这时适当的导入开水避免糊锅，炒到菜熟饼软了，就放些盐即可。
依个人喜好可放：蒜末、醋、胡椒粉
如果你的饼本身做的就硬.怎么炒也不会软.关键在饼不在炒.做饼的面一定要一半烫面一半凉水面.