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来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/03 03:33:56
开水白菜 【原 料】 白菜心750克、肥母鸡一只、猪排1000克、火腿适量。【制作过程】 1、肥母鸡洗净,和猪排,火腿下砂锅,加水烧开后除去浮沫,用文火熬成清汤;2、白菜心去帮留心,在根部切十字刀,用开水略烫;3、置于碗中,注入清汤上笼蒸透即成。