高校问答传奇3怎么去沙巴克:宁夏小吃
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 07:08:42
我是南方人，初来宁夏（南门） 这里有什么特色小吃
宁夏小吃
烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
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不一定就合适你
宁夏分宁南和宁北
宁南主要是指固原地区 小吃及语言都接近关中
宁南的代表是银川
最著名的就是牛羊肉 涮小肥羊 还有一些没有书面名称的清蒸食品
黄河鲤鱼也是蛮好吃的
当然我最喜欢的是涮小肥羊和揪面片
南方人对羊肉都不大喜欢
是因为南方人做的羊肉大多有疝气
但在宁夏 宁夏人会把羊肉处理的很好
凉皮、麻花、八宝茶、大盘鸡、都很不错