高校问答会长大的幸福歌词意思:什么食物对人有害
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 07:38:01
过多不好。
不胜枚举的研究已证实：膳食中的脂肪摄入量与冠心病、高血压及癌症呈强正相关关系。特别是中老年人，每日摄入100毫克的食物胆固醇，对血清胆固醇基本没有影响；但每天摄入300-600毫克时血清胆固醇含量就会上升30毫克/100毫升。
脂肪含量以总热量的20%左右为宜，每天不超过60克，注意炒菜用的油脂类每天最好不要超过25克，但实际大多数烹调者及饭店经营者，均为了迎合食者可口性而加大其量。维生素A、胡萝卜及绿叶青菜有预防肿瘤作用。
顺便提及的是：儿童及青少年每天摄入的脂肪含量也不宜高，因脂肪与血中钙离子易形成不容易被身体吸收和利用的皂化钙，从而影响骨骼的生长发育。
对于中年知识分子要严格控制肉食，减少饱和脂肪酸的摄取。每天摄取脂肪的热量以占每天的总量的20-25%为宜。每日吃肥瘦肉100克，摄取热量为580千卡，正好相当这个水平。
但脂肪摄入量过少也不好。
有相当多的人一提起脂肪就会联想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，认为脂肪使人发胖，有百害无一利。有的把脂肪当作是引起人体癌症、心血管病和肥胖症等疾病的“罪魁祸首”。这种观点是极其错误的，反而对人体健康有着潜在的危害。她指出，适量的脂肪对人体生理和心理而言，都是相当重要的。尤其是对于人体无法自身合成的必需脂肪酸α－亚麻酸、γ－亚麻酸，对人体健康有着举足轻重的作用。科学研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬化、癌症、早衰等现代病，都与缺乏这些人体必需脂肪酸有关。进一步研究发现，摄入适量的必需脂肪酸，对预防以上疾病、包括降低血压、胆固醇和甘油三脂含量，预防动脉粥样硬化，维持血小板的正常功能，都有重要价值。此外，它们对抗衰老、调节免疫功能、抵御皮肤病及病毒感染、防护学生视力等也有积极作用。因此，α－亚麻酸、γ－亚麻酸在国外又有维生素F和植物黄金的美称。