小白龙为啥被打:有关世界传统文化.

?首先，对于文化艺术而言，“越是民族的，就越是世界的”。特别是在当今全球化越演越重,经济一体化浪潮越发汹涌之际,民族传统文化的保护与利用、传承与变迁、创新与调适成为民族研究与工作中的重大课题。对传统文化的重视程度，也是一个国家和民族文明程度的重要标志，能够体现一个国家和民族发展演进的自觉水平。文化作为民族凝聚力的根本要素，对国家经济、政治等社会生活的各个方面，有着巨大的作用力和影响力。文化资源、人文环境和民族素质，又是一个社会保持可持续发展的重要因素。对传统文化的继承、保护、弘扬和利用，将为经济建设和社会发展提供强大的精神动力、不竭的智力支持和丰富的经济生长资源，是经济和社会可持续发展的重要保证。没有包括传统文化在内的文化作为支撑，经济和社会的发展就没有后劲，我们就无法赶超世界先进水平。对于传统文化实施科学有效的保护，也是实现国家经济、社会、文化的协调发展，全面富强民主现代国家的现实需要。
　　???其次，要正确处理好保护与发展、开发与利用、中央与地方、全局与局部、当前与今后的关系。确保中国民族民间传统文化在首先得到及时抢救和有效保护的前提下，按照自身的规律得到深刻的继承和持续的发展。民族民间传统文化的保护工作，看似属于纯然的公益事业性文化建设投入，实则蕴涵着非常巨大的潜在效益和长远利益。不仅对实施保护的工作方针和工作原则在具体的运用中要严格掌握，避免急功近利走样变味的所谓“保护”，成为违反规律的草率操作与竭泽而渔的过度开发，以免动机良好措施不当的“保护”反倒成为毁坏民族民间传统文化的罪魁祸首；而且要从维护国家和民族利益的高度，深刻认识正确处理好中央与地方、全局与局部、当前与今后几种关系的极端重要性，凡是涉及上述关系的，都要坚持国家利益至上和民族利益至上的原则，牢固树立全局意识和大局意识。
　　???最后，对传统文化的继承和发扬必须上升到一个全民族的高度，因为文化是一个民族的身份标志，传统文化是一个国家和民族历史创造的集体记忆与精神寄托。国学大师文怀沙说，几千年的中国传统文化就是“精神的氧气”，毕竟“树的影子拉得再长，也离不开树根；我走得再远，也走不出妈妈的心。”
　　摘自http://vip.rongshuxia.com/rss/bbs_viewart.rs?bid=108540&aid=269763

　　民族文化与全球化学术研讨会综述
　　由中国民族学学会与云南大学联合举办的民族文化与全球化学术研讨会于2003年8月18日在昆明召开。参加会议的代表有150多人，国内代表分别来自北京、云南、广东、广西、海南、湖南、湖北、甘肃、江苏、福建、四川、贵州、重庆、台湾、澳门等省市区，国外代表分别来自美国、英国、德国、意大利和泰国。中国民族学学会会长郝时远研究员和云南大学党委书记高发元教授出席会议并分别讲话。

　　会议紧扣5个专题，分小组和大会进行了广泛深入的讨论。

　　“全球化与文化多样性”小组讨论的问题涉及以下方面：其一关于会议的意义。有代表认为，随着西部大开发的实施，边疆民族地区的发展逐步加快，保护民族文化的多样性十分迫切。因此，召开本次会议具有重要的理论及现实意义。其二关于全球化与中华文化。一些代表指出，全球化是人类的自然选择，中华民族的文化要适应这一历史发展潮流，以积极、开放的心态，以发展的眼光来看待文化的变化。有经济的全球化，但没有文化的全球化。在经济一体化的过程中，传统文化有三种情况：可以保持原有的传统文化；传统文化会受到很大影响而有较大变化；基本上或很大程度上受西方文化的影响。其三是文化变迁的问题。有人认为，文化本身是不断发展变化的，经济全球化不会导致整个民族文化多样性的消失。文化的变异是绝对的，但每种文化中有一些基本的、不变的价值，主要体现在精神文化中的一些基本价值观。其四是民族文化的保护问题。民族文化是需要保护的，但首先要解读文化的意义系统，只有这样才知道什么是有价值和需要保护的。保护民族文化的多样性就是保护其生存环境，当其生存环境改变后，其文化赖以存在的基础也不再存在。民族文化的保护分为整体保护和个别保护，民族文化保护的对策，在于进一步完善其传承机制、适应机制、对外交流的机制等。民族文化的保护还可分为两种：一是较为容易的博物馆式的保护，另一种是引导性的保护，靠激发民族的生命力和创造性，使文化得以延续发展。保护民族文化还涉及到保护者的问题，即民族文化的保护，应当是这个民族自身的选择。

　　“文化产业与民族文化开发利用”小组集中讨论了如下问题：其一是民族文化开发利用问题。有代表认为民族文化不仅指少数民族文化，同时也指汉族文化。民族文化的开发利用必须在深入研究的基础上进行，只有这样才能使民族文化既得以保护，又得到发展。在开发利用与保护的问题上，必须正确处理二者的关系。在保护的方法上，有的可放到博物馆，有的可作为“文化村”的一部分。民族文化的保护工作要在解决温饱的前提下，以法律作保障，要在本民族人民认同并参与的条件下才能进行。还有代表指出，应对一些有商品价值的民族文化事项进行知识产权登记，以免造成文化流失。其二是在民族文化的开发利用中如何协调研究者与各级政府的关系问题。发言者认为，在民族文化的保护方面，研究者与各级政府的合作是好的，但也存在着“政府官员以为他什么都能做，学者以为他什么都懂”的现象。双方的合作既要关注当前利益，又要有长远的发展眼光。其三是关于文化产业问题。认为，在当前市场经济的条件下，如何开发民族文化资源、形成文化产业，是发展民族经济、保护民族文化的重要举措。目前的文化产业就是指政府文化部门主管的行业，如网吧、音像出版销售、报刊，以及对古建筑的维修等。而所谓民族文化产业，则是指具有民族特色的工艺品以及可以转化为商品开发的民族文化。其四是经济开发与少数民族文化的关系。西部大开发应结合少数民族的需要及其文化传统来进行，并注意发展民族文化的多样性与个性。值得注意的是，在现代社会中，少数民族文化不能成为自身社会发展的主体，这将不利于少数民族的发展。

　　“生态环境与民族文化”小组围绕以下问题展开讨论：其一民族文化与生态环境的关系。代表认为，每个民族都是根据生态背景来建构自己文化的，同时每一种文化都透析着对生态环境适应的问题。其二民族文化的保护与人类生存的关系。有学者指出，文化的多样性不是偶然的，其关乎人类生存的问题，没有多元文化的存在，人类难以维持生存，因此保护文化的多样性，就是保护人类的生存，文化的多样性与生物的多样性密切相关。其三关于民族文化生态村的创建。民族文化生态村的创建是文化人类学的应用研究，是保护民族文化的一种实践。云南大学开展的“云南民族文化生态村建设项目”，在国内外产生了较大影响。其中最重要的经验在于：必须明确在民族文化生态村的创建中谁为主体的问题。学者只是一种角色，其正确的具体关系是——政府领导、专家指导、村民主导。其四关于少数民族文物流失的问题。代表们建议以中国民族学学会的名义倡议，国家应尽快制定民族文化保护的法律和法规。其五加强对各民族生态智慧和技能的调查与研究。各民族保存的生态智慧和技能是民族优秀文化的结晶，是重要的民族文化遗产，它体现的是人与自然的和谐，是生物多样性与文化多样性的统一，这项研究对于生态环境的保护、民族文化的传承以及民族经济的可持续发展，都具有重要的理论及实践的意义。发言者希望全国的民族学家携起手来，建立体现少数民族生态智慧和技能的“菜单”工程，配套建立相应的咨询机构，为我国的现代化建设服务。

　　“中国文化与世界文化”小组讨论的问题涉及以下方面：其一如何继承、弘扬中华传统文化。发言者认为，在全球化背景下弘扬中华传统文化的关键在于民族精神，对内它是一种对本民族文化的认同，对外它是抵御外敌入侵，求得生存的根本。其二在全球化背景下如何保持民族文化的多样性。有代表认为，文化多样性的存在与各民族的生存环境、技术手段等相联系，一旦这些条件发生变化，文化的多样性也将发生变化。其三如何保持民族田野调查的客观性。一种意见认为，真正的人类学家在调查中必须远离政府，以保证信息的准确性；另一种意见认为民族调查个案中保持客观性受到多方面的影响，并不仅是远离政府部门的问题，因而客观性不是绝对的。

　　“多视角下的民族文化”小组代表的论文多半是关于民族文化的个案研究，因而其发言凸显多视角看待文化的特点。代表们较关注地域与时空方面文化的变迁，分别从民族学、宗教学、经济学、教育学、传播学、档案学等角度透析民族文化的演变。其讨论，既是多民族地域文化信息的交流，也是跨学科知识的交流。

世界传统文化 法国葡萄酒

http:// www.aatv.com.cn 2006-1-12 10:58:27 新浪网

葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。圣经中至少有521次提到葡萄酒及葡萄园。 法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品。法国是世界优质葡萄酒的最主要产区，平均年产量为55亿升。

法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。

法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。

法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。

红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。

品尝地区餐酒和日常餐酒时，红葡萄酒的最佳品饮温度在16度至18度之间，玫瑰红葡萄酒是在14度至15度，而白葡萄酒则在12度至13度之间。我们可以通过视觉、嗅觉及味觉来享用葡萄酒。通过看，可以鉴定酒的颜色，葡萄酒的颜色应是纯净的。通过闻，可以辨别酒的香味。最后是品尝、回味酒的香醇。酒杯应该是杯口小、容量大的高脚玻璃杯。斟酒时，一般倒一半或最多三分之二，以便酒的香味集中在酒杯的上部。享用不同的菜肴须选配不同的酒。通常是红酒配肉，白酒配鱼。若要获得最佳品饮温度，我们可以将葡萄酒放置于冰箱冷藏室或是方进装有冰块和冰水的桶中。值得注意的是任何已开瓶的酒应在几天内喝完。应把酒储存在凉爽的地方。

法国葡萄酒优雅天成。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。

葡萄酒是有生命力的。如同人类一样，它经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。每一个阶段的葡萄酒各具风味，品质不同。有些酒，酒龄越长，品质越高；而有些酒却相反。青春期是品饮的最佳时期。

法国葡萄酒不仅令人感受到优雅、别致、浪漫和愉悦，还有益于身体健康。在葡萄酒中可测得六百多种营养成分，如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质，它们可以预防心血管病。当然，葡萄酒中还含有少量的约11%的酒精。