要怎么化妆才好看呢:双皮奶做法

http://food.21cn.com/idea/special/2005/06/28/2189699_1.shtml甜甜蜜蜜红豆双皮奶[图解]

http://www.chaoshanren.com/dispbbs.asp?boardid=2&ID=22825双皮奶制作（图解）

http://www.0546gd.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=73&id=1404自制双皮奶详细图解

http://bbs.sob8.com/read.php?tid=10701&fpage=1双皮奶制作（图解做法）

http://www.go17558.net/forum_view.asp?forum_id=40&view_id=4976甜品——双皮奶（图解）

http://www.sg.com.cn/2004olympics/Article_Page.aspx?articleid=15791双皮奶窝蛋图解

http://food.online.cq.cn/browse_newsview.asp?nid=2444&pages=6教你做双皮奶(图解)

http://www.xbol.net/life/show.php?id=1218简单7步做双皮奶(图解)

http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/12/content_2194259_1.htm教你做双皮奶(图解)

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

双皮奶
材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量
做法：
1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底；
2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面；
3、隔水中火蒸15分钟即可。
注意：
1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。
2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。
吃法：可热可冰。
冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱

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姜撞奶
用料
全脂奶1公斤 ，水牛奶更好
姜汁约80克
冰糖200克
清水150克

制法
先将80克姜汁分四份分置入四个碗中；
将冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滚，让奶微滚透三分钟；
将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中，一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。

注意
姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝结。

双皮奶
材料：牛奶，炼乳，蛋清，白糖
牛奶我是用的含有2%脂肪的那种，脂肪含量越高，做出来的就越香浓
第一步：
将大概600ml的牛奶倒入锅中，用小火煮开
第二步：
在煮牛奶的同时，在碗里打两个鸡蛋清，然后加入适量的炼乳，用搅拌器搅匀，待用。
第三步：
牛奶煮开后，倒入一个大碗里，放在一旁冷却，完全冷却后，你会看到牛奶的最上层有层奶皮
第四步：
用牙签把奶皮刺破，使那层奶皮沉入碗底，然后把冷却后的牛奶倒入锅中，碗里就剩下那层奶皮
第五步：
把第二步的材料倒入装有牛奶的锅中，然后再加白糖，充分搅匀
第六步：
把第五步的材料倒入装有奶皮的碗中，倒完后你会发现那层奶皮会浮上来。
第七步：
盖上保鲜膜，记住在保鲜膜上扎几个洞，然后放在锅里蒸，大概二十分钟后，新鲜滚热辣的双皮奶就出炉了。