阿卡尼亚王国 星迹:春天怎么能改善食欲

当日历翻到春暖花开的季节，如何安排一日三餐更有利于防病保健呢？根据中医学“天人合一”的养生原则，以下几点可供参考。

莫忘补硒

春天是各种类型肝炎发病的高峰季节，而微量元素硒可有效地提高人体免疫功能，从而保护肝脏少受或不受肝炎病毒之害。研究表明，硒元素是人体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，被誉为肝脏的保护神。

即使不幸患上了肝炎，硒元素也能明显改善病人的食欲不振、面色晦暗、疲乏无力等症状，缩短病程，促进康复。

富含硒的食物有牡蛎、瘦肉、苹果、富硒茶等。

菠菜利五脏

菠菜有利于春季养生。《本草纲目》称菠菜“气味甘辛无毒，利五脏，轻肠胃热，通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

现代研究发现，菠菜是营养物质的“富矿”，含有较多的蛋白质、维生素与矿物质，100克菠菜中所含的维生素C和胡萝卜素即可满足人体1至2天的需要。此外，菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能也有良好作用，患有高血压、糖尿病、胃肠失调、贫血、呼吸道和肺部疾患的人，都可服用菠菜的水浸剂。方法是：将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水蒸10分钟，早晚分服。

以肝补肝首选鸡肝

中医养生学强调，春天是调养肝脏的最佳季节，而调养肝脏的佳品是动物肝脏，其中以鸡肝为优。鸡肝味甘而温，其补血养肝作用较猪肝等其他动物肝更大，且能温胃。

吃法是：取新鲜鸡肝1块，大米100克，同煮为粥服食之。

小菜不小

葱、蒜、韭菜等一类常被视为小菜，但从中医学角度看，恰为春令之佳品。因为春天特别是早春气温尚不稳定，乍暖还寒，人体需要保养阳气，以抵御各种致病因子的侵袭，这也是中医养生专家强调的“春宜养阳”之奥妙所在。

研究表明，葱、蒜、韭菜等性温，具有较强的养阳作用，故春天食用恰逢其时。
此外，大麦、大枣、花生、蜂蜜等也是佳品。相反，酸涩、生冷、油腻之品宜少吃或不吃。

不妨食点粥

春令食粥，粥里加些蔬菜，既利于消化吸收，又助春阳生发，亦为理想的保健食品。

荠菜粥：粳米100克放入锅中，加水煮沸，再加入洗净的荠菜，同煮为粥，两者比例为1∶1。

韭菜粥：粳米100克加水煮沸，放入洗净切碎的韭菜，两者比例为2：1，同煮为粥食之。

芹菜粥：芹菜连根洗净，加水熬煮，取其汁，与粳米同煮为粥，两者比例为5∶3。

大枣粥：粳米与大枣比例为2∶1，同煮为粥食之。

药膳助健康

以下几款药膳可助你一臂之力，可根据情况选择。

葱白大蒜汤：葱白250克，大蒜100克。葱白洗净切段，大蒜去皮捣碎，加水1000克，煮沸15分钟即可，日服1～2次。此方发汗解表，散寒通阳，行气去邪，预防流感有效。

芹菜大枣汤：芹菜200克，大枣50克。芹菜洗净切碎，与大枣一起放入沙锅，加水4碗，煮至2碗，日服2～3次。此方清热平肝，补益脾胃，宜于失眠多梦、口干口苦者。

枸杞蒸蛋：枸杞10克，鸡蛋（或鸭蛋）2个。枸杞洗净，蛋去壳，装碗内搅匀，加水和食盐少许，隔水蒸熟，吃蛋和枸杞。此方滋阴补血，养心安神，益精明目，对营养不良、心悸烦躁、视力减退者有效。

首乌羊肉汤：羊肉250克、首乌30克。羊肉切块，首乌洗净，与羊肉共煮，吃肉喝汤。此方助阳生血，乌发明目，强体抗衰，宜于体质虚弱的中老年人食之。

桃仁粥：桃仁30克，大米250克。桃仁洗净，熬煮后取其汁，与大米共煮为粥，早晚分食。此方适宜骨节酸疼、咳嗽咯痰者。