高校问答朱宝意 照片:急啊!我做的沙琪玛油腻味怎么办
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/11 05:12:44
我开了一家小作坊,专门生产沙琪玛,但容易产生油腻味,请高手们为我指点指点吧,先谢啦!
一般制作工序都应该差不多啊,是不是油的问题,换干净点的植物油试试.油要少放些才不会油腻,还有糖浆也少些,多了会占牙,口感也不好.鸡蛋和面粉的比例也得恰当
成本低的沙琪玛油星子味是肯定的了。做萨琪玛要想味道好，八成鸡蛋一成油。小作坊做萨琪玛，谁教你的主意啊……
少放油,
多放糖,
可以甜一点.不要太油腻
去找我爷爷
面粉问题和香精