将军gl小说:关于猪的问题

首先你要选好的猪肉，你说的买回来一会就有异味我估计是不好的．你要选择肉质好的，要一看：看猪肉是否红润，表面要干净；二闻：闻一下是否有异味；三摸：按一下肉表面是否有水出来，肉质是否紧，松的是不好的．
选好的猪肉回家后如果不马上食用尽快放进冷冻格，如立即食用最简单的方法是以葱姜料酒腌一下，腌的时候最好放进冰箱里，这样既可以去除异味，也可以使肉更加嫩，利于烹调．
选肉是最重要的

第一步：把猪肉立起来，顺着纹理切下去，将猪肉纵向切成两半。尽量保证猪肉的完整。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪肉 使酒能够迅速渗透到猪肉里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪肉加一辆白酒
去除猪肉腥臊味第二招：花椒去除法
第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪肉上泡五分钟。

买回来的猪肉，如带有异味，在烹饪前可分别采用下面的处理。

1．血腥气 宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。

2．血污气 猪肉存放不当，会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂，经过几次反复洗涤，再投入锅内加适量清水烧煮（不盖紧锅盖），待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污，最后，将捞出来的猪肉用清水充分洗净再用。在烹制菜肴时，应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调味品，以增强肉的香味。

3．肉夹气 猪肉堆放的时间较长，会产生夹气，也有的猪肉本身带有肉夹气。可将猪肉放在淡盐水里浸漂1～2小时，取出后再用温热水洗涤几次即可。在烹制菜肴时，也应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调料。

不过味道太大就不要食用了。

家猪肥头大耳，满身是膘，两只小眼睛转来转去，还不时地摇动着脑袋，度着四方步，一副高难度高高在上的样子。

家猪最引为自豪的是不劳而获。在家猪看来，不劳而获是高贵者的根本体现，动物界纭纭动物都在整天为吃喝奔忙，风里雨里受尽苦难，而上帝赐予了家猪一个特权，只要等在圈中（应该称猪别墅）即可，由人来供应现成的食物，吃饱了就睡，睡足了就叫着要吃的东西，吃住不用费半点心思，优哉游哉，幸福极了，天上的神仙也不过如此。家猪认为，自己是动物界的上层动物，是贵族，是值得夸耀的，最值得自豪的。

家猪有一副肥胖的身材，家猪以胖为美，它认为是自己是世界上最美丽的动物，瞧，那宽大的耳朵显得多么大方，圆圆的肚子多么的充实，短粗的四腿多么健壮，小小的眼睛多么有神，而那长长的嘴巴功能是那么的多，是那么的具有实用性，家猪体毛比较稀疏，家猪认为是有智慧的一种体现，那决不是缺点，而是优点，动物界有多少动物因为体毛缺乏而倍爱青眯，家猪希望自己的体毛少些再少些。

哼哼哼……这是家猪在讲话。家猪喜欢讲话，家猪把讲话视为自己的一种自己的一种生存方式，把讲话做为证实自己聪明才智的手段，尽管家猪哼哼的内容翻来复去，全是固定的曲调，毫无新意，就那么两下子，但乐此不疲，一日不哼哼，家猪就忍受不了，家猪哼哼起来上瘾，而越哼哼越兴奋，越哼哼声越大，家猪哼哼时往往很有条理，哼哼一，二，三，四，五……，然后是哼哼甲乙丙丁戍……，接着是哼哼东南西北中……，最后补充为上，下，前，后，左，右……家猪不在乎听者的感受，即使听者耳鼓发胀恶心得要吐，这照样兴致勃勃，哼趣不减，家猪总以为，能够哼来哼去，是动物的最为光荣，最为体面的事，哼哼哼是最大的乐趣，也是最痴心的爱好。

家猪经常把小尾巴卷起来，认为是那是艺术和学问，所谓艺术就是转圈。小尾巴能卷一圈那是初级水平，能卷两圈是中级水平，能卷三圈是上等水平。家猪总喜欢在小尾巴上做些花样，追求奇、特、怪、刁贼，目的在于引起主人的注目，小尾巴寄托着家猪的一种情感，一种希望。

家猪瞧不起野猪，认为野猪没有品位，野猪整天在野外疲于觅食，风餐露宿，家猪认为这是下等猪或劣等猪的特点。此外，家猪认为野猪两字中的野字说明野猪并非正统猪，也非正宗的猪，野猪没有教养，不懂礼议，不讲规矩，是无政府主义，是该杀的东西。家猪常把野猪视为仇敌，认为野猪坏了猪类的名声，野猪不配叫猪，动物界一切对猪类的非议，全叫野猪给造成的，与家猪无关，家猪是永远正确的，家猪永远掌握着正义。

家猪经常嘲笑马。马起早贪黑地拉车干活，拚死拚活，最后只得到些草料而已，家猪认为马是最笨最傻的动物，只会拉车，不会看路，属于四肢发达，头脑简单族，是最没有出息的动物，再者家猪认为马太老实，不会哼哼，以致马善被人骑、被人欺，即使自己饿坏了也不肯叫一声，而家猪则聪明得很，它不但会哼哼，而且在饿的时候吱吱直叫，主人不给吃的就叫个不停，家猪认为这是一种策略。

家猪认为最重要问题是如何享受，家猪喜欢阳光浴，冬天当暖融融的太阳升在天宇的时候，家猪早已找好了有利地形，接受太阳的温暖。有时猪舍的围墙遮了阳光，家猪总是十分愤怒，认为墙破坏了它的好事，家猪喜欢洗泥水澡，大雨过后，猪舍的泥水增多，家猪会跳到泥水坑洗澡，尽管越洗越脏，但家猪认为这没什么？脏是猪的本色，不脏就不叫猪，越脏越接近于猪的本性，脏是生理需要，无可非议。

当家猪面临被宰杀的时候，它认为自己将要获得新生。家猪就这样幸福地生活着，家猪家族庞大，代代相传，绵绵不绝，家猪是人类对付不了的动物。

苦瓜炒肉绝对除臭味`

直接吃进去，什么味也没有了。。恩。。。。