古剑奇谭后续:《人鱼小姐》中的黑豆浆怎么做？

[原料]

黑大豆50克，白糖适量。

[做法]

先将黑大豆淘洗干净，放人容器中，加入清水浸泡4小时。待黑豆吸水涨鼓后放人榨汁机中，加入清水适量，搅打30-45秒钟，然后将浆汁一起倒人纱布袋中过滤。滤尽豆汁后，将盛有豆渣的布袋浸人150毫升清水中捏擦，使黑豆中的可溶物和分散为胶体的蛋白质尽可能溶入水中。将2次获得的豆汁倒人锅中，用中火烧至沸腾，趁热加糖拌匀，即可饮用。早晚2次分服。

[功效]

对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜

一种超浓鲜豆浆的制作方法，它以天然大豆为原料，包括以下制作方法：将新收的大豆剔去萎缩小粒、受虫害及机械伤的碎大豆；用清水洗净并浸泡大豆；将浸泡过的大豆，在去皮机上去除大豆的种皮；将去皮大豆与水按1∶4～1∶10的比例混合进行大豆全子叶磨浆，煮浆需在豆浆料沸腾后保持5～15分钟，均质后调整含糖度；在均质后进行灌装封瓶，并采用高温灭菌法处理，在鲜浓豆浆料灭菌后，在恒温下验收及贴标签、包装和入库。所述豆浆的制作方法，用于磨浆的大豆必须经过大豆脱皮处理，采用胶体磨浆设备进行全子叶大豆与水配比进行制浆，制成浆料全部用于浓豆浆制作，使大豆利用率提高80％～90％。以及将均质技术应用于制作豆浆过程的制作方法。

1.一种超浓鲜豆浆的制作方法，它以天然大豆为原料，其特征是，包括以下制作方法： (1)、挑洗原料：将新收的大豆剔去萎缩小粒、受虫害及机械伤的碎大豆； (2)、清洗：用清水洗净并浸泡大豆； (3)、去皮：将浸泡过的大豆，在去皮机上去除大豆的种皮； (4)、磨浆：将去皮大豆与水按1∶4～1∶10的比例混合进行大豆全子叶磨浆，使制成豆浆蛋白质含量≥2.0％； (5)、煮浆：取浓豆浆料用间接式加热方法进行煮浆，在豆浆料沸腾后保持5～15分钟，均质后调整含糖度； (6)、灌装：在均质后进行灌装封瓶，并采用高温灭菌法处理，即在120～125℃高温下，对鲜浓豆浆进行灭菌； (7)、验收：在鲜浓豆浆料灭菌后，在恒温下验收及贴标签、包装和入库。

参考资料：http://www.patent-cn.com/A23L/CN1520744.shtml