高校问答浏览器看不到验证码:沙拉酱怎样做才不会分离？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 16:59:17
制作沙拉酱时应注意:1油不能加得太猛,应缓慢均匀,并按同一方向不停搅拌.2搅拌时环境温度不能太高,最好在盆下面垫冰水或冰块.3当沙拉酱太稠或有分离现象时可徐徐加入白醋.不停搅拌.4最后调好味道后可适当加入冷开水搅拌直到沙拉酱浓稠适度为止.5装酱的器具最好用不锈钢.放冰箱冷藏.不要震动太大.
配料你知道吧，说一下注意事项
搅拌时同方向，2个鸡蛋加到5斤色拉油时，加入白醋或柠檬汁，这是沙拉酱变白凝固，加芥末，最后调味道