高校问答家庭教师01波多百度云:川菜火锅店里的香油蒜末小料怎么做
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 00:28:23
在饭馆吃很好吃，可回家怎么也做不出那个味，除了香油和蒜末还要放什么吗？香油和蒜末要事先处理一下吗
蒜拍散后切末放入碗中，加入少许芝麻，一丁点白糖
油上火七成热，倒入碗中即可
根据各人口味，可加入花生末、辣油（加油前）香菜（加油后）
应该在锅里把香油烧热 把锅端掉或者把火灭了，再把蒜末到入 加点盐和鸡精，不然容易烧焦
放点花椒油还有芝麻油,如果您喜欢吃酸性食物的话加几滴醋,味道更好.
对