高校问答华夏意匠——建筑艺术:泥鳅的做法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 01:39:23
我想煮泥鳅吃,因听说对耳目好,但吃整条泥鳅难吃(没破肚),气味难闻,只喝汤不吃泥鳅吧怕没效果,各位有好办法吗?
泥鳅钻豆腐的做法
将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用；
锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准；
锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出；
待豆腐凉后，将豆腐切成寸块；还想学别的技术，加我的球球18二二956444炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。口味鲜美，营养丰富。
泥鳅应在清水里倒土一天，其间换水三次，以去泥鳅的土腥味
先用醋倒入桶内放入泥鳅抓匀后,其目地为去腥味去表皮粘液.然后焯水.再加调配料入锅煸炒倒入泥鳅再入蒸锅蒸即可