高校问答华为p9王者荣耀断触:玉米高筋粉比面粉好吗？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 16:29:14
玉米高筋粉做的面条和饺子吃起来是否粗糙啊
玉米高筋粉制作的系列食品，不仅有小麦粉的爽滑可口、荞麦面粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。该产品的问世，改变了人们的传统饮食观念，是现代都市人追求饮食健康及患糖尿病、高血压、高血脂、缺钙、肥胖等富贵病人的首选食品。
玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂，保留和丰富了玉米原有的营养成分，特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽，对人体起到抗衰老、抗癌变的作用（已通过国家有关部门的技术鉴定）。该产品色泽纯正、口感清新、容易消化吸收，食用后肠胃不泛酸，且能使肠胃得到清洗的效果；经常食用，能最大限度地对肠胃起到清洁和保护作用，是中老年人理想的日常主食品。
玉米高筋粉，不仅保留了玉米的营养和清香，而且口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等“金色”食品，被称为“21世纪的第三大主食”。
玉米高筋粉加工成面条、面皮或馒头等食品粗糙感减少。又由于膨胀、改性的淀粉在加工食品时经数次挤压，因此面的筋性好，口感筋道。
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