高校问答暴雪tv 直播:怎么做角瓜，请多提几个方案，写得详细点
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 19:43:32
推荐一个简单的，角瓜炒虾皮。
这个菜巨简单，原料只有角瓜和干虾皮儿，强烈建议用切成薄片的大蒜爆锅。角瓜洗净后，用刀切成薄片，尽可能的薄一些，虾皮如果有从国内带来的最好，不然去中国超市赶上了也会有，用温水浸泡，但不要时间很长，做菜前开始泡，你切完角瓜后就差不多了，把水滤去，该用冷水浸泡备用，跟角瓜的分量大约1：8，太多了就浪费咧！（提示一下：角瓜不出东西，建议多些就以2--3人食用为例子，搂主照片的大小2个就可以。下面简单介绍一下过程，菜籽油6成热后，下切好的大蒜片，当看到蒜片颜色微黄改大火加入切好的角瓜翻炒，当角瓜吃油后，会出现半透明状，加入浸泡在冷水中的虾皮儿，注意泡虾皮儿的水不要倒掉备用。此时，虾皮儿的鲜味儿就开始出来了，角瓜也化学反应式的有了不同的口味。继续翻炒到角瓜熟透后，适当加些咸淡但不要多，虾皮儿有一点鲜味儿，少许盐就可以了。个人建议略加一点点白糖，同时用浸泡虾皮儿的水浇在盐和糖上，即有了菜汤也易于调味均衡在菜中，出锅前加上些水淀粉收一下汤汁，出锅，开吃！----------这道菜，是对付家里有女人的好东西，既不油腻，操作也简单，5分钟就完活。兄弟们应该掌握一下。
推荐一个简单的，角瓜炒虾皮。
什么是角瓜啊?