高校问答末世重生之修真之旅:制作肉丸子方法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 13:30:01
油炸的方法那种
还有四喜丸子。汁是怎么做的。
还有四喜丸子。汁是怎么做的。
炸肉丸子是吧，肉最好是半肥半瘦的，将肉剁碎，打一个鸡蛋，加盐和味精，淀粉，还要加一些苹果粒或者是其它的水果粒（选择的水果是有嚼劲的）搅拌均匀,放入油锅里炸至熟为止。
把肉剁的细一点
搓成丸子
再焯水就可以做别的菜了
丹麦大肉丸
【分类】 其他西餐
【原料】 （4份）肉末（猪、牛肉各半）500克，面粉100毫升，牛奶或冷肉汤200毫升，鸡蛋1个，猪油或菜油30克，洋葱1个，精盐2小勺，胡椒粉1/4小勺。
【调料】
【制法】
1.洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3-5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。
2.将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4度）内，至少15分钟。时间长些更好。
3.取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4-5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅。
【特点】
此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。
【注意】
配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。吃法：每盘盛肉丸2-3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3-4勺。用刀叉进餐
肉丸子制作方法
瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可