2017年新矿民生留言:六十岁的老人动脉硬化吃什么较好？

豆豉、鸡蛋、山核桃、豆瓣酱、鱼类、生姜 大蒜 黑木耳等
通常动脉硬化患者往往伴随三高，因此建议老人，饮食清淡，多食蔬菜水果。
希望能够帮到您。

防动脉硬化六大误区

误区1 不能摄入胆固醇

胆固醇虽然是形成动脉脂肪斑块的主要成分，但它还有许多重要的生理功能，是大脑、神经组织等重要脏器成长发育必不可少的物质，更是破坏肿瘤细胞和其他有毒有害物质的功臣，因此，不应过度限制。胆固醇大部分由体内合成，其合成量随摄入总热能的增加而增加。如胆固醇摄入量由每日300毫克增加到3000毫克时，机体吸收率则由30％降至8％，体内合成也下降。因此非高血压、高血脂、高胆固醇血症病人不必严格限制。关键在于科学调整饮食结构，多活动。豆固醇、谷固醇、食物纤维和姜可减少胆固醇的吸收，牛奶可抑制体内胆固醇的合成，大豆、洋葱、大蒜可增加胆固醇的排泄。

误区2 吃素能防止动脉硬化

如果经常摄取超过机体能量需要的碳水化合物（米面中的淀粉、水果中的果糖、甜食），它们照样能在体内合成饱和脂肪酸，并增加胆固醇的合成，照样会引起动脉硬化。长期素食，营养素摄入不平衡，易使免疫力降低，影响健康。

误区3 吃水果可替代蔬菜补充维生素、纤维素

除有酸味儿的水果含维生素C较高外，一般的水果维生素含量并不太多。如100克苹果或梨、桃、西瓜中的维生素C，含量在0～6毫克；100克青椒或白菜、菜花、番茄、菠菜、油菜薹中维生素C，含量在40～85毫克。成人每日需70～100毫克维生素C，光靠吃水果是远远不够的。

误区4 多吃水果能防动脉硬化

每100克水果的含糖量为6～20克，且多为果糖。当机体摄入的总热能已超过需要量时，果糖会迅速转化成饱和脂肪酸，且果糖合成脂肪的速度、效率远远高于淀粉。

误区5 不吃油可防动脉硬化

油由脂肪酸和甘油组成。脂肪酸又分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。前两者可由体内多余的碳水化合物和蛋白质合成，后者必须从食物中摄取，所以又叫必需脂肪酸。必需脂肪酸是细胞的组成成分，它能促进生长发育，防止血管脆性增加，减少血小板黏附性，防止血栓形成，在胆固醇的代谢和运输方面起关键作用，可防止放射线引起的皮肤损害，促进乳汁分泌和精子发育等。缺乏时可引起生长停滞、生殖机能障碍、脂肪肝等。必需脂肪酸的推荐量为每日10～16克。天然植物油，如葵花子油、芝麻油、豆油、花生油、菜子油、色拉油中必需脂肪酸的含量在30％～70％，以前者为高，其饱和脂肪酸含量在5％～17％；而动物脂肪中脂肪酸含量比与天然植物油相反；鱼类中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量均在20％～30％。

误区6 酒能活血化淤，多饮可防动脉硬化

每日饮40°的白酒30毫升以下或葡萄酒100毫升以下，的确可以活血化淤，减少冠心病的发生。但酒是高热能饮品，每克酒精可产生7.1千卡的热能，是米和面的2倍多，是鸡肉的7倍。酒精在体内产热供能，摄入体内的其他食物就会转化成脂肪，并促进胆固醇的合成。酒精不但增加维生素的利用和排泄，还阻止维生素的吸收。另外，酒在体内不完全氧化时可产生有致癌作用的乙醛，促进癌症的发生。有肝病者，乙醛可与肝炎病毒的致癌作用叠加，其癌症发生率是正常人的500倍。

中医有句古话叫做“上工治未病”，高明的医师是以预防为主，防病于未然。那么，我们有无一些饮品可以用来调节血脂、减肥、减缓或调治心脑血管硬化呢？回答是肯定的。这里主要说说茶的作用。

◆普通茶：根据中国科学院茶叶研究所的报告，茶叶中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸、儿茶素、咖啡因、脂多糖等。另有研究发现，人们可从茶叶中获得许多人体所必需的铜、铁、锌等微量元素以及大量钾、钙、镁、磷等宏量元素。茶叶中儿茶素的含量越高，茶叶的质量越好。儿茶素能促进维生素C的吸收，并提高其利用率，使维生素C能发挥较大的效能。维生素C可使胆固醇颗粒从动脉壁转移到肝脏，然后进一步转变为胆酸，形成胆汁从肠道排出，从而降低血液中脂质的浓度，同时具有增加血管韧性、弹性和渗透性的作用。

茶叶中含有较高微量元素钴，比黄芪、玉竹都高。钴是维生素B12的中心结构，能促进红细胞成熟，参与核酸、蛋白质合成。研究表明，心脑血管疾病与体内长期缺钴有关，故饮茶能防治心血管疾病。

茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，同时使心脏冠脉扩张，促进血液循环，并有强心作用。

注意：胃溃疡、习惯便秘者不宜饮浓茶。

◆玫瑰茶：玫瑰花是理气解郁、柔肝醒胃、和血散瘀的上品中药，具有减轻心绞痛、高脂血症和心脏病人常见胸痛、胸闷的功效。每次用本品5克至10克泡茶饮，有美容、强身、和血、平肝、散郁、醒脾胃、增进食欲的作用。

◆柿叶茶：据药理研究，柿叶含黄铜甙、还原糖、多糖和叶绿素等。黄铜甙能降低血压并增加冠脉血流量；柿叶富含维生素C，干叶冲开水后，其中大部分维生素C均溶入水中，其利用率与合成维生素C相似。一般取7、8、9月份的柿叶，投入温水中浸泡十余分钟捞出，放通风处晾干，搓碎，即成柿叶茶。经常饮用能稳定和降低血压，增强冠状动脉的血流量，对高血压、高脂血症、冠心病患者有益。

◆减肥茶：荷叶60克，生山楂15克，生薏仁15克，橘皮5克，研粉冲服，一日一剂，连用三个月。本茶具消食、去脂、利水、行气、燥湿之功。

◆菊花茶：菊花味甘苦，性微寒，入肺、肝经。《神农本草经》将菊花列为上品，认为“久服利气血、轻身、耐老、延年”。现代医药研究证明，菊花含维生素A、B1，菊花具有扩张冠状动脉、增加血流量，减缓心率、降低血压，对预防冠心病有积极的效果。

多吃点木耳吧!
很有效果的哦!

卵灵脂