高校问答轩辕寒月:手动用筷子可以把蛋清打至硬性发泡吗？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 09:49:13
没有电动的 也没有手动打蛋器
可以的，但是手打的太慢了，手会特别酸
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
可以，我就弄过，打之前放一点点白醋，效果更好
买一个手动打蛋器会省很多事哦。。。
筷子，如果你能拿三根或四根，就能快好多。
一定会很累的。。
四个鸡蛋清，我打了半小时刚刚好能立住筷子，但还没有硬性
只要你有足够的耐力和耐心完全可以办到。