高校问答艾派克收购利盟失败:为什么西瓜冰过会比较甜？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 11:09:47
西瓜还有荔枝都是，没有放到冰箱前不太好吃。
等到从冰箱拿出来后就特别甜，请问这是为什么？
等到从冰箱拿出来后就特别甜，请问这是为什么？
西瓜里有98%的水分,还有很多的糖分,糖溶解于西瓜的水分中,当西瓜被放入冰箱中后,糖在水中的溶解度降低,会使西瓜汁中的糖分析出,所以就会觉得甜一点了
那是因为放在冰箱里悟熟了
吃“冰”的西瓜时，口腔内的舌部味觉神经和牙周神经会因冷刺激而感觉到更多的甜味和诱人的“沙”味。
不过“冰”西瓜不宜多吃,多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。
放在冰箱里.....能起到保鲜的作用，当然就会甜了。