新铜花苑房价:什么是威化饼

威化饼，又名华夫饼、维夫饼。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。
　　起源
　　威化（英文：Wafer），起源于欧洲比利时，威化为音译，又名华父饼，格子饼。
　　解释制作流程
　　先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪，营养丰富，热量较高。
　　威化饼特点
　　威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
　　食用注意事项
　　威化饼是甜食不可多吃，易导致肥胖病和糖尿病。 膨化食品含有化学膨发剂带来了新的担忧---里面往往含有钾明矾和铵明矾等，引入了铝超标的隐患。据2005年的一次检测，至少有1/3的膨化食品铝超标。 铝的危害一点也不逊色于铅，食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收（没有足够的磷酸钙生成），造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。摄入过高的铝，还可能导致骨质疏松，容易发生骨折。

威化饼当然是膨化食品,具体制作如下:材料： （8打)：一般面粉2又1/2杯、b.p 2茶匙、软化无盐奶油1/2杯、糖1又1/2杯、打散的蛋1个、盐1/4茶匙、融化巧克力2盎司、 牛奶1/4杯、复盆子果酱1/2杯（须夹心再准备） 做法： 粉类过筛备用 奶油和糖打松，加入蛋.盐和融化好的巧克力搅匀 将面粉混合物加入，和匀 将生面团揉成两条2英吋，8英吋长的面条.用保鲜膜包起，放入冷冻数小时或隔夜 面条取出，尽量切成薄片，175度烤约9-11分钟或直至坚实，放在网架上冷却补充： 有涂果酱可保存1星期，没有则可放9个

就是食品中的一种；“威化”是wafer的音译
过来的。

就是食品中的一种；“威化”是wafer的音译
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样子长方形，有夹心，上面的饼是薄薄的一片脆层，起码有4层。做成一块饼

威化饼干就是糯米饼干