高校问答若月玛丽亚2017:怎样做玉米饼
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 04:12:19
以前在南昌一家宾馆的餐厅吃过。是用鲜玉米做的，型状像油炸的锅巴，吃起来非常香脆，玉米甘甜可口。
因当时走的匆忙，没问怎么做的
因当时走的匆忙，没问怎么做的
1、制作玉米饼
制作玉米饼 180度15~~20分钟
材料：牛油240g
幼糖150g
面粉300g
蛋2粒
玉米片一盒[要把它弄碎]
1] 牛油和幼糖用电动搅拌机搅拌10分钟
2] 加入鸡蛋搅拌到完全看不到蛋黄
3]慢慢加入面粉搅拌均匀
4]把面糊弄成一粒一粒不大也不小的圆形
5]放入玉米碎里，确定完全沾到玉米碎
6]把它们放在已抹上牛油的烘盘，可放30粒左右
2、玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许
制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
摘自饮食品网