日本动漫阿修罗吧:糖果返砂应该怎么解决?

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/13 17:02:27
我在一家糖果厂做事,糖果在生产中慢慢的就会返砂,不知道是什么原因,请各位帮帮忙!

方法一:适当的提高还原糖的含量应该可以避免生产中返砂。
方法二:加入麦牙糊精,它有抗结晶性。适量加入到硬糖及半软糖中,可防止糖果返砂,延长货架期