一颗手雷的能量:用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,石灰水能保存鲜蛋的原理是什么?

来源：百度文库编辑：高校问答时间：2024/05/09 04:53:57

A.石灰具有较强的碱性,杀菌能力强
B.氢氧化钙能与鲜蛋呼出的CO2反映,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
C.石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
D.石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
A.AB
B.CD
C.BD
D.AC
我选择了A.不知是否正确
特请教诸位高人

答案是A，12都是正确的，3使蛋白质凝聚，怎么保鲜，4的话，石灰水要是都进入到蛋的内部的话，这鸡蛋还能新鲜了吗

A too

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,石灰水能保存鲜蛋的原理是什么? 用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，原理是用石灰水可以保鲜鸡蛋,原因是? 化学——石灰水石灰水是导体吗? 石灰水的颜色是? 用什么可以代替石灰水？关于石灰水有关石灰水... 新鲜的鸡蛋是有生命的。新鲜的鸡蛋经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是？其保鲜原理可用化学方程式是？