高校问答雷神2百度云1080p:关于药膳里边--"煎"的问题
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 06:32:03
我一直不太了解`药膳里边 很多东西诸如:山药 干姜 高良姜 要煎然后取煎出来的汁水`
例如:
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。
请问`这个煎得怎么煎啊?还有怎么取水...
尽量说的详细些吧`例如怎么煎然后怎么取汁水`? 单纯的煎就煎糊了吧....
例如:
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。
请问`这个煎得怎么煎啊?还有怎么取水...
尽量说的详细些吧`例如怎么煎然后怎么取汁水`? 单纯的煎就煎糊了吧....
煎,一般都用文火煎啊.根据药性分先煎,后煎,久煎和不宜久煎等.
因为煎服所得的汤剂更易被人体吸收,效果更好.
取水就是将底下的药渣过滤掉,取药汁.