高校问答火焰纹章英雄支援系统:家里煮火锅，剩下的火锅料放在冰箱里保持期会有几天？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 05:24:32
在家里自己做火锅怎么样才好吃呢，有没有什么秘决？
你说的是火锅块料吧，要是这样的话绑紧口部，在里面的调料没有接触过其他东西的话可以在冰箱中保存5-25天。
要是火锅浓汤料的话，那么主要是防蒸发变干，因此可以保存1个星期左右，因为其中有大量的盐和油脂，不易变质，时间再长点也可以。
剩下的如果没有涮过菜肉什么的可以放最多一星期 但如果已经是煮过的汤 建议在当天下面条 作为卤汁 很好吃的 如果不想或者不喜欢吃面条 就倒掉 切记！！！
一、汤
家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋