高校问答室外消火栓开关:溴酸钾加在面包改良剂中的做成食品人食用有什么坏处?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 03:41:15
你好!!
剂溴酸钾可以使面包看起来外形饱满、口感柔软，而国外研究表明溴酸钾可能致癌。最近，在面包制作中广泛使用的改良剂溴酸钾已经被国家质检总局叫停———7月1日以后，禁止在面粉食品加工中使用溴酸钾。克莉丝汀、香提等沪上一些知名的面包加工企业昨天在接受采访时也纷纷承诺，已经开始使用不含溴酸钾的面粉，并保证7月1日以后生产的面包不含溴酸钾。
那么,为何剂溴酸钾为何被叫停呢?
早在上世纪80年代到90年代，一些国家的试验就表明，溴酸钾有明显的致癌性，食用后对人的肾脏有损害。1992年，世界卫生组织(WHO)确认溴酸钾为一种致癌物质，不宜加在面粉和面包中。而在上世纪80年代，溴酸钾以廉价、效果明显的面粉改良剂在我国面包生产中迅速普及。 国家质检总局要求,7月1日以后禁止在面粉食品加工中使用溴酸钾供应商已接到相关要求
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