居士智能锁指纹密码锁:蒸饺时间一长面就发黑发硬,谁知道请告诉我如何解决
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/13 04:00:26
是用死面做的
蒸饺就是这样,一般都会比煮出来的水饺颜色深一点口感硬一点。要使蒸饺软一点,得用烫面的方法。方法是先用 2/3 之热水迅速和面,再改用1/3的冷水和面,并加以揉面, 使之光滑均匀,这样弄出来的面不会太硬。如果是买的饺子那就没法了。
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蒸饺就是这样,一般都会比煮出来的水饺颜色深一点口感硬一点。要使蒸饺软一点,得用烫面的方法。方法是先用 2/3 之热水迅速和面,再改用1/3的冷水和面,并加以揉面, 使之光滑均匀,这样弄出来的面不会太硬。如果是买的饺子那就没法了。