乌鲁木齐雅山公园:汾猪是一种什么动物

猪的品种，本地品种主要有大耳花猪(属华中型)和小耳黑猪(属华南型)两种。在地理环境和饲养条件的长期作用下，前者又分为“大朗猪”和“大汾猪”两种。建国后，引进外地良种猪品种繁多，主要有约克夏、盘克夏、英国大白猪、兰德瑞斯、锦州黑、美国的杜洛克、国内长白、三江白、本地大花白等。

养猪是农户最通常的家庭副业。清朝中叶，大岭山、大朗、大汾、新村、牛山、企石、塘厦、横沥等地的圩市，已有猪苗市场，称猪仔圩。民国l 8年(1929年)中山大学农学院 在《广东农业调查》中载：“东莞以养猪为普遍，为农家必有之副业。计全县所养之猪，除供境内宰食外，并出口约八千头左右。”在那时，农民为处理糠、糟、瓜、菜和积累一笔钱以备急需之用，年中多养肉猪一二头。也有利用酒糟和豆腐渣而多养猪的。l937年，东莞养猪为l0万头，在珠江三角洲13县中，仅次于新会、三水、番禺而与开平并列第四。1944年，据农林部中央农业实验所经济系材料，东莞养猪184401头。1948年上半年，东莞县农业推广所的估数是35430头。

中华人民共和国成立后，各级人民政府对生猪饲养十分重视，发展很快。1949年末生猪饲养量147300头，1953年增至243000头，增长65％。农业合作化期间，贯彻“私有，私养、公助”为主，有条件发展集体养猪。1956年开始实行生猪派购派养，集体部分购六留四，社员部分购七留三，在一些高级社中开始建立集体养猪场。同时县人民政府订出两条优待养猪户的办法：1.农民卖猪给国家，每头可留肉5公斤，发给购肉证，半年内通用；2.农民将生猪运到收购站，如因路远需在路上煮食的，给予适当补贴。由于粮食统购统销和土地入社，农民养猪的饲料问题遇到困难。农业畜牧部门全面推广水浮莲、假水仙等高产水生饲料，推广发酵和青贮饲料技术。为解决种苗问题，县建立了猪苗基地，计有大汾、新村、牛山、樟罗、樟洋、横岗、大迳、榕龙、金桔、连平等10个乡的31个农业社，总农户7162户，共饲养繁殖种猪5564头，占全县种猪的25％。1954年7月，首次引进英国良种约克夏公猪2头，放在鸦叫尾农场培育，为改良本县地方猪种开创了先例。

1958年，在“一平二调”的“共产风”中，农民私养猪被全部折价归队，原来以“私养为主”的方针被“公养为主”所代替，同年5月，全县建立起小商贩畜牧农场11个。11月29日在大朗召开畜牧业“大跃进”会议，提出“养猪大如象”、“卫星冲上嫦娥殿”等口号，各地出现了办大型猪场，开山洞养猪，推行蔗渣、谷壳、花生壳、牛屎、塘泥、泥炭 土喂猪的做法，继而出现割尾巴、割猪耳、割甲状腺和注射牛奶、花生油等各种违反科学的“养猪催肥法”。1959年l0月，毛泽东《关于养猪的一封信》发表，提出“猪为六畜之首”，对养猪更是大抓特抓。猪苗不够，就实行“逢女(雌性猪)必留”，“15公斤猪女也配种”，外地采购的猪苗，远途运输，死亡率很高，经济损失严重。饲养一年，不够50公斤毛重的“石头猪”几乎占收购量的10％。到1960年全县生猪饲养量下降到168248头，比公社化前的1957年下降44％。1961年在纠正浮夸风、“共产风”的“左”倾错误中，养猪政策调整为“公养为主，公养私养两条腿走路”的方针，绝大部分养猪场实行定额包工管理。私人养猪方面，自留肉由过去三成增加到四成。解散集体饭堂，给社员分回口粮自留地(饲料地)，并控制了猪瘟、猪丹毒、猪肺疫这三大传染病，开展生猪保险服务，生猪饲养量逐年回升。1965年，发展到640968头，比1960年增加47万多头，增长2.8倍。

“文化大革命”时期，虽然仍执行“公养私养并举”，但从1968年开始，生猪派购政策从过去“购六留四”改为“六三一”，即农民上市一头猪，国家收购六成，集体留肉三成，个人留肉一成。“文化大革命”时期，在开展母猪人工配种、促进杂交优势利用方面，有较显著效果。据统计，1973年“全县已建立母猪人工授精配种站18个，品种有约克夏、英国大白猪、锦州黑和本地大花白、兰德瑞斯，良种公猪70头，良种母猪120头，当年杂交肉猪占肉猪饲养量的70％以上，并改进了肉猪的品质。l一10月生猪上市平均毛重达78公3斤，对比开展杂交改良前的1965年每头增重15.1公斤，增24.1％”。l975年食品部门增办6个土种母猪场，共饲养本地母猪281头以提纯复壮本地母猪。后来又收回了农民的自留地，关闭了农贸市场。集体养猪“围绕以粮为纲”为目的，主要为了积肥，忽视经济效益。1969年虽然总饲养量达到农业人口一人一猪，一亩一猪，但饲料不足，管理不善，出栏率逐年下降。据对具有传统养猪习惯的大朗求富路大队的调查，1965年出栏率105.4％，1967年93.1％，1969年75.8％，1970年63.6％。以1970年对比1965年，平均每头猪的出栏饲养时间延长40％，仅1971年底至1972年初，全县处理“石头猪”达2万多头。养猪严重亏本，集体猪场纷纷解散，至1974年全县解散猪场328个，处于解散边缘1527个，办得较好的只有1738个，不够生产队数的一半；集体母猪存栏15227头，比1970年减少31991头。1966—1976年生猪饲养量年递增5.6％。

1978年后，养猪政策有了重大改变，随着农村生产责任制的落实，生产队集体猪场解散，改由各家各户承包或给专业户养猪。从1985年1月1日起，国家取消生猪派购政策，实行议购议销，增加养猪户利益。同时大力推行科学养猪：实行生猪保健；由25个公猪人工配种站饲养瘦肉型良种公猪251头。为全市大部分母猪配种；70％养猪户使用混合饲料。这时期私人养猪发展较快，1964—1978年共15年，社员私人养猪平均每年560422头，平均每年上市217556头；而1979一1987年9年，私人养猪平均每年736204头，上市328115头，对比分别增长31.5％和50.8％。1987年，瘦肉型猪饲养量44000头，上市16631头，分别比1986年增长47.3％和48.9％；提供出口的商品猪15273头，创汇123.18万美元，比1986年增长146.4％。

猪的品种，本地品种主要有大耳花猪(属华中型)和小耳黑猪(属华南型)两种。在地理环境和饲养条件的长期作用下，前者又分为“大朗猪”和“大汾猪”两种。建国后，引进外地良种猪品种繁多，主要有约克夏、盘克夏、英国大白猪、兰德瑞斯、锦州黑、美国的杜洛克、国内长白、三江白、本地大花白等。