高校问答刘涛跨界歌王服装:高分追问做饭的基本赏识！！！！！！！！！！！！！！
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/03 03:45:57
骗了你们哈哈
我想问问
在做饭时
怎么看油有几成热
什么时候放盐
其他佐料什么时候放
等等还有其他基本常识都说说谢谢
回答精彩的话 追分有哟
我想问问
在做饭时
怎么看油有几成热
什么时候放盐
其他佐料什么时候放
等等还有其他基本常识都说说谢谢
回答精彩的话 追分有哟
http://diannaoshuma.vicp.net/html/c77/
什么都有
很好的网站
你也可以在百度上查查
或在贴吧上看看
油冒烟是7成
出锅前放盐,先少放,尝尝再加
其他作料不一定啊 我一般出锅前放味精,但烧鱼的话 早点放姜啊酒啊糖啊去腥
这个只有实战中才能进步哦
兄台,你只问了做饭,没有做菜哈
做饭主要注意加水的多少就行了,多了当吃稀饭,少了就当吃炒米嘛.一般水过手背就行了,
http://diannaoshuma.vicp.net/html/c77/
这个网址好
豆油沫没有了就可以了
高级魔法师果然厉害，介绍的这么详细，但是，对于初学者真的有用吗？？？！！我认为一般要看你家的锅怎么样，如果锅底比较薄，油冒烟会比较早的。你可以试着放入细葱花，当看到葱花的边缘有黑边时，基本上油就差不多了，不能太热也不好。我个人不喜欢太咸，所以建议一般炒菜关火后再放盐。因为现今的碘盐遇高温碘可能会挥发。其他的味精少放，吃多了会掉头发。鸡精不等于味精。酱油可以调颜色，但是炒糖色也不错。
1、油冒烟7分热，会有小泡泡，小泡泡没了就很热了。
2、炒鸡蛋油要热，炒肉油要温
3、先放葱姜蒜酱油，中途放盐，出锅前味精。