高校问答一轮马邮票:上海有什么地道好吃的？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 03:08:06
上海的小吃，是非常有特色的。上海最有特色的小吃有：四季糕团、豆腐花、小笼馒头、三虾面、白斩鸡、排骨年糕、蟹壳黄、鸽蛋圆子、眉毛酥、凤尾烧卖、枣泥酥饼、五香豆、杏花楼月饼、稻香村鸭肫肝、鸽牌龙虾片等。
南翔小笼包 为上海郊区南翔镇的传统名点，久负盛名。因其形态小巧，皮薄半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
排骨年糕 的排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种，最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和西藏南路金陵路口光明中学北侧的“鲜得来”点心店。
蟹壳黄 用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆 ，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹 壳黄的名店。
城隍庙梨膏糖 相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了梨膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
高桥松饼 用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。