高校问答神探苍教你玩小鱼人:酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 13:16:21
酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。
酸牛奶不易在空腹时饮用，适宜乳酸菌生长的酸碱度在pH5.4以上，通常人胃液的pH在1至3之间而肠液在5至7之间，因此乳酸菌在肠道中可生长繁殖，而在胃液中很容易被胃酸杀死。所以空腹饮用酸牛奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2小时之间。酸牛奶不可煮熟加热。因为活性乳酸菌对人体有益无害，具有清理肠道、增强胃肠道消化能力的作用。酸牛奶若经过加热，活性乳酸菌被杀死，也就失去了酸牛奶的营养价值。
所以酸牛奶是酸性的
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌
所以是酸性的
酸性
乳酸
酸性的