高校问答关于自动化的故事:各位.我想学做寿司.能不能叫我点比较简单的做法.??
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 18:06:57
日本寿司是一种很好吃的美食，制作起来并不很复杂。寿司主要材料有米、醋、鱼、虾及各种蔬菜。米可选择国产的东北大米。淘米时不要用手搓，用饭勺搅动，直到水清为止。煮米的水不要放得太多。以手掌放入米锅，让水将到手腕部位就可以。
煮好的米饭与白米醋拌匀。拌米饭的醋先烧热一下，再加些日本清酒（也可用白葡萄酒代替）及糖（因个人口味而定）。将米饭拌至米粒不会沾在一起为好。醋不要一次性倒入，最好一点点的加，以适合自己的口味为佳。
新鲜海鱼以三文鱼、金枪鱼都行，寿司卷分饭团式和卷式。
饭团式做法：用手沾水将米饭捏成4.5厘米大小的长方饭团，再将鱼片覆盖在上面，绑上紫菜条即可。吃时配日本酱油、芥末酱。
寿司卷：将寿司专用紫菜片，平铺在竹帘上，在紫菜上铺满米饭后（上下边各留1—2公分，以备封口）中间散些白芝麻，然后将自己喜欢的蔬菜各取一条（胡萝卜、西芹、黄瓜、火腿肠切成条）放在米饭中间，便可以卷了。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后稍用力向中间卷，边卷边把下边的竹帘放开，在带竹帘卷一下就好了。吃的时候配上绿芥末，日本酱油即可。
目前我也没看到那儿有竹帘子卖，可用保鲜膜替代，具体做法：在保鲜膜下面垫一块小毛巾，上面铺一块保鲜膜，再铺紫菜，此种做法有点像武汉过早的糯米包油条的制作方法。
就拿一片席子，然后再上面铺一张海苔，再海苔上放点醋糯米饭，然后放点黄瓜什么你喜欢吃的东西，用席子一卷，就可以吃了。
或者用手将醋糯米饭捏成一团，然后再上面放个生鱼片什么的，就好了。
我再家里自己做过，虽然卖相很难看，不过味道也还不错。如果再捏寿司或者卷寿司之前，把手洗干净，然后在手上挤点柠檬汁，可以让食物保持新鲜