高校问答咪蒙的排版:涮羊肉时锅里泡沫多是怎么回事？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 21:40:42
是不是说明羊肉不好？
肉不好也可以出现这种情况，但是大多数情况是冻肉刨出的肉片，这样就有残余的血水和碎肉，加热后粘在一起影响食欲，解决办法：1，大火滚开，用勺子轻轻去掉。2，放入鸡肉茸吸附，清除
不是脏东西，泡沫的产生是因为，羊肉里的残余血液，组织液，经过加热以后产生的，虽然不脏，但是食之无味，且影响人的食欲，一般要在小火煨的时候把那些泡沫去掉
火锅到后面应该都有浮沫的,用勺子撇掉就好了.
有血沫子，肉不是好肉
肉质不好，不干净。