高校问答万界之大神棍txt下载:请问各位大厨有什么办法煎鱼不焦呢？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 00:52:33
怎样煎鱼不粘锅
（1） 待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面或蛋清，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
最重要的是
把鱼放到锅里以后 不要忘记了 否则一定会焦的