高校问答温特斯皮尔斯:乳酸饮料与浓稠型的酸奶作用有什么不一样吗?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 11:54:30
可是乳酸饮料也是酸奶的一种呀
乳酸饮料不属于奶制品/乳制品的范畴，只是用各种饮料制作的配料添加一些乳粉或增稠剂调配而成的，基本和其他饮料没什么区别，可以说没有营养，只不过多了一些乳味的口感。
而酸奶是一种发酵奶制品，是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉或炼乳等为原料接种乳酸菌，经过不同工艺发酵而成，其中以酸牛奶最为普遍。奶经过乳酸菌发酵后，乳糖变成乳酸，蛋白质凝固和脂肪不同程度的水解，形成独特的风味。该制品营养丰富，易消化吸收，还可以刺激胃酸分泌。乳酸菌中的乳酸杆菌和双歧杆菌为肠道益生菌，在肠道生长繁殖，可抑制肠道腐败菌的生长繁殖，防止腐败物质对人体产生的不利影响，对维护人体的健康有重要作用。酸奶适合于消化功能不良的婴幼儿、老年人、并能使成人的乳糖不耐受症状减轻。
当然不一样．乳酸饮料只不过是饮料里加了食用级的乳酸兑调成的．而发酵型酸奶是牛奶经乳酸杆菌发酵成的，营养丰富，特别是喊丰富的维生素．
乳酸饮料是用奶粉和各种调味粉调制而成的营养并不丰富，而而发酵型酸奶是牛奶经乳酸杆菌发酵成的，营养很丰富的。
乳酸饮料是奶粉还原加上其它配料做成的，没有什么营养。以前有个同事在乐百氏做过销售。
浓稠型的酸奶有很多是添加了浓缩剂的，不好，最好挑那种表明不含浓稠剂的。