高校问答热体熟禀全集下载:怎样煮稀饭
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 18:40:11
怎样才能煮出干稀适中的稀饭？饭和水的比例多少？怎样加水？？
两成米，八成水，中间不要添水，少先锅盖，熬粥的时候在粥里加两地花生油就不潽锅了。半个小时就好了
别看复制粘贴的，都是忽悠的，不实际
为什么煮稀饭不要加碱而要“加”锅盖？
煮稀饭加点碱后，虽然可以使稀饭粘滑，烂得快，口感好，但是米中的维生素B1，B2和维生素C会遭到破坏。例如，（维生素B1）在酸性环境中比较稳定，面在碱性环境中却很容易分解。研究表明，8两米加0.1克碱煮成稀饭，56%的损失掉了。如果加入1克碱，硫胺素的损失率更高达96%。人体如果严重缺乏硫胺素，就会患俗称的“脚气病”。另外，煮稀饭时锅盖一定要“加”上，这样可以防止这些水溶性维生素和其他营养素随水蒸气一起跑掉。
可以把米泡上一两个小时再煮或者放一点香油这样煮出来的更好吃
稀饭用高压锅煮上(上大气后用小火几分钟即可)。
将淘洗干净的米放入高压锅内， 加入适量的水， 用勺将米推动， 然后盖锅煮饭。
注意：用火时以不使锅内的汤水喷冒出来为度，为防喷冒堵气阀可加入几滴香油
你如果是早上要吃稀饭,可以在头天晚上把米浸泡洗好,放水.第二日直接放在火上煲.等到它冒气2-3分钟后,改用小火煲5分钟左右,待熄气打开盖,用饭勺按一个方向搅动至凉,(一定要搅,否则不够浓稠)就可以吃了.
将小米淘洗干净,放入铁锅,加适量水,加盖,用急火,煮约半小时左右,煮出的稀饭口感好.味道极好.
用电饭锅煮稀饭太慢,还是用高压锅好,又快又香.
楼上的说的对