林肯mkc 质量:芸豆怎么吃有毒?紧急事件大家帮个忙!谢啦!

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 21:38:06

芸豆是豆荚类植物，和扁豆，蚕豆同类，所以含有大量的皂荚素，而皂荚素只有在高温下才能被分解。所以凡豆类植物必须长时间在高温下烹煮，才能破坏分解皂荚素，吃了不会中毒。豆荚类植物中扁豆皂荚素含量特高，而芸豆含量较少。不过任何东西未煮熟，和过量食用（就算白开水）也会出问题滴。

未炒熟的芸豆有毒 进食芸豆一定要炒熟焖透

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