范德蒙德行列式的应用:鱼肉和羊肉一起吃营养丰富的原因是

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/03 12:32:20

古人造字时已向我们昭示:鱼+羊=鲜,羊的鲜及鱼的鲜都是单一的鲜,只有加在一起才可以创造复合的鲜、立体的鲜、丰富的鲜、无以复加的鲜。

据载,最早创鱼、羊同烹流传千载的,是距今四千余年徐州历史上的彭祖,他最小的儿子名叫夕丁,喜好捕鱼摸虾,彭祖恐其溺水,知必怒责。一天,夕丁捕到一条鱼,准备让母亲烹制,适巧家中正炖羊肉,其母趁彭祖外出,把羊肉割开将鱼藏入,与羊肉同炖至鱼熟取出,与夕丁食之。彭祖回至家中吃羊肉时,觉有异香之味,即问其故,经其妻说明,彭祖如法重制,果然鲜美非常。从此,彭祖在鱼、羊成馔的启迪下,创出了非凡的一道名馔———羊方藏鱼,被尊之谓“百馔之宗”。可惜后来失传了,以羊命名的羊城人更无缘于“百馔之宗”。

用鱼羊做火锅料并不鲜见,但你自助出来的效果不是腥骚过度,就是鱼肉太老、羊肉太硬。近日在体育东设计大厦旁新开了一家以鱼羊搭配为主题的酒家,总厨汉哥纵横食坛20多年,有心自创鲜味,经大半年无数次味试鱼羊“交配”,终于推出一批匪夷所思的鱼羊搭配菜系。取15斤以下的满山放养的海南东山羊为主料,一只羊开成五个部分,每一部分都有最理想的做法,扬长避短,以羊腿肉做脆皮羊菘、乳羊用来啫啫、羊脊柳做精装鱼羊鲜、太子羊肉……所以我们吃到的鱼羊菜是鲜香嫩滑的,它完全颠覆了我们吃羊的概念。

热气腾腾鲜香四溢的鱼羊菜上桌时,卖相很是吸引———以日本菜的摆设铺排这鲜物,用红白萝卜片雕成的腊梅,如画师洇散在生宣上的丹青,意境氤氲。此菜一定要热吃,热添三分味。浓鲜刚好、软滑多汁,鲜得很柔很贴,被这样混合的鲜震撼后,得慢慢体会它的鲜、美、嫩、柔、滑。获得这样味觉快感每人需50元。

鱼和羊本身的安全性和养生价值是有目共睹的,据医学丛书介绍:鱼和羊的营养价值远远超过鲍和翅,所谓“昔日豪门鲍翅燕,今朝食家鱼羊鲜”。

两者都是肉类,富含蛋白质,蛋白质有互补的作用,可以增加吸收~某些种类的蛋白质要与其他一些蛋白质一起才能更好的吸收,两种肉一起烧就是这个道理