高端养生会所骗局:为什么汉堡包的生菜用来生吃，而其他菜就没有用来生吃的吗？

可能汉堡搭配生菜的口味比较符合大众吧

大多数蔬菜是适合生吃的，但是有些蔬菜生吃反而不利于营养素的吸收———胡萝卜最好熟吃，而且要跟含脂肪比较多的食物一起烹调，这样β-胡萝卜素才能更好地溶入油脂而被人体吸收。菠菜含有大量的草酸，草酸不经过焯水会影响人体对营养物质的吸收，也不适合生吃。豆芽等豆类中含有抗营养成分的物质（如胰蛋白酶抑制素、生物碱及抗凝血素），不利于营养吸收，应该炒熟再吃。

http://zhidao.baidu.com/question/2394544.html

可以生吃的蔬菜有很多啊
可以保持更多的营养和维生素不流失,养颜益寿

白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。
萝卜：生吃萝卜不仅能获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法也很多，如糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。萝卜稍加些盐，配上香油就是一道很好的下饭小菜。
莴苣：莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且能补睥益气，生津液，增食欲。
黄瓜：生吃甘凉清脆。生吃方法很多，既可整根当水果吃，清爽解渴，又可切片、块、丝，与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等，配成各种凉菜。
番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。
生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀

很多菜都可以生吃的阿
看你喜不喜欢而已
比如白菜、圆葱、小青菜、青椒、辣椒、萝卜、胡萝卜、香菜......
至于西红柿，黄瓜就不用说了吧
北方人生吃菜的比较多
南方人好像不大习惯

一种西方的饮食习惯，三明知和汉褒中用的都是莴苣类的东西。这是习惯，就算我们固定菜式中的固定配菜一个道理，的确，我们北方尤其是东北很喜欢生吃蔬菜，南方的水不干净，所以不适合。

生的...无法接受...

想我吃生鱼片的时候,那中似笑非笑的表情,吃下去之后,胃开始打滚,不过,为了应酬我爸爸,只好吃吃吃...

LZ南方人吧 我们北方人的新鲜的时令蔬菜都能生吃