高校问答鲑鱼为什么会变红:干鱿鱼怎么做好吃?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 02:19:00
干鱿鱼怎么做好吃啦?
干煸鱿鱼丝
特色:干香味美,豆芽脆嫩,风味独特.
原料: 干鱿鱼150克,猪肥瘦肉100克,绿豆芽100克,菜油100克,精盐2克,味精1克,料酒15克,酱油10克,白糖2克,芝麻油10克;
制作过程:
①鱿鱼去头,尾,骨,横着切成丝,用温水洗净,沥干水分.肥瘦肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝,绿豆芽去芽瓣及根.
②锅置旺火上,下油烧至六成热,下鱿鱼丝煸炒一下,烹入料酒煸炒,加入肉丝,待肉丝水分将要煸干时,再加入精盐,白糖,酱油,料酒炒香,加豆芽煸炒至断生,加入味精,淋上芝麻油装盘即成.
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