辽宁志愿者网注册平台:关于烹饪

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/15 15:02:54
在烹饪中，大厨们经常讲的高汤一般指什么汤？

高汤 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。

关于烹饪 关于烹饪 关于烹饪的英文单词 关于烹饪的连续剧 哈~关于烹饪的~ 关于烹饪的问题 关于大师烹饪的问题。 关于苦瓜的烹饪问题! 烹饪～！ 关于鳕鱼.鲅鱼的烹饪方法