高校问答dnf遗忘河水:热汤面条如何做的很好吃
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 08:32:37
西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
1、面：1公斤面加食盐一汤匙，和面很有讲究，用温水将盐水化开，慢慢的加入面中，边加水边和面，待面的硬度适中时，将手蘸盐水用力压面，将面和到油光光的不沾手为止，用湿手帕将面盖上，让面充分醒好后放在案板上，用檊面杖将面檊成长方条，用刀切成条，用手轻轻的边拉边抖动。
2、汤
著好面后 根据自己的口味 加入面卤或调料 如果加的好 连卤都可以省了 菜最好稍微咸一点 就可以代替盐了 喜欢辣的朋友 放一些辣椒油 更好！
我建议你做炝锅面,就是先在锅里搁油,油红后放花椒,葱姜蒜等佐料,然后放菜,比如土豆条,西红柿,豆角,总之你爱吃的蔬菜都可以放,炒熟后用水一炝,汤就好了,然后放面条煮,我们北方人经常这样吃,你可以试试!